Su Majestad, El Té

 Té milenario: Tradición y bienestar en cada taza 

Después del agua, el té junto con el café son las bebidas que más se consumen en el mundo. Originario de la China, el té, no solo es una bebida, sino también una tradición cultural profundamente arraigada en varios países.

La ceremonia del té es practicada en varios países asiáticos como China, Japón, Corea, Taiwán y Vietnam. Los japoneses ofrecen té verde en polvo, conocido como Matcha, en un espacio especialmente destinado para la ceremonia. Antes de ingresar a la habitación, los participantes deben lavarse las manos y la boca, además de inclinarse en señal de respeto.

 

En países como India y Pakistán el té negro es bastante popular y se prepara con especias como cardamomo, canela, clavos y jengibre. Esta mezcla hace que el sabor sea variado y apropiado para deleitar a distintos y exigentes paladares.

China es el país que más produce té en el mundo, seguido por India. Sin embargo, según datos de Statista, Turquía es el país donde se bebe más té. Otros países donde se bebe mucho té son: Irlanda, Reino Unido, Irán, Rusia, Marruecos, Nueva Zelanda, Chile, Egipto y Polonia. 

Durante milenios, el té fue una bebida medicinal en China, que se obtenía hirviendo hojas frescas en agua. Los navegantes portugueses lo trajeron a Europa y la bebida se hizo popular entre la aristocracia. 

Fue la portuguesa Catalina de Braganza quien introdujo la bebida en la corte inglesa, al contraer matrimonio con el rey Carlos II. Años más tarde, el té se convirtió en una bebida bastante popular en Gran Bretaña.

Durante la revolución industrial, la clase trabajadora adoptó la tradición de “la hora del té” que es conocida internacionalmente. El té se toma entre las tres y las cinco de la tarde y es una merienda ligera cuya función es reponer fuerzas después del trabajo.   

Tipos de té

Todos los tipos de té provienen de la misma planta, Camellia sinensis, pero varían en la forma como se procesan. Existen principalmente seis tipos de té, cada uno con características especificas que influyen en el aroma, la apariencia, el sabor, la textura y el cuerpo.

 

Té verde Es elaborado con hojas que no han sido fermentadas, por eso conserva su color verde y su alto contenido de antioxidantes.  El té verde tiene un sabor suave y puede mejorar el metabolismo.
	Té negro Este tipo de té es completamente fermentado y oxidado. Este proceso hace que tenga un sabor fuerte y un color oscuro. El té negro contiene más cafeína y puede beneficiar la salud del corazón.
Té oolong Debido a que es parcialmente fermentado, este té tiene un sabor que varía entre el té verde y el té negro. Ayuda en la digestión y en el control de peso.
	Té blanco Este tipo de té es cosechado de hojas jóvenes y es poco procesado, por lo tanto, es bastante suave y delicado. Contiene altos niveles de antioxidantes y su contenido de cafeína es bajo.
Té pu-erh Este té es de color marrón intenso con tonalidades rojizas. Es un té fermentado y envejecido, que puede tener un sabor terroso o un sabor a madera. Se cree que ayuda a reducir el colesterol.
	Té amarillo Es un té semi fermentado de color amarillento. Su procesamiento es similar al del té verde, pero con una etapa de secado más lenta, lo que le da un sabor más suave y aromático.

Es importante resaltar que cada tipo de té ofrece beneficios únicos y tiene perfiles de sabor distintos.

Beneficios de tomar té para la salud

Tomar té tiene numerosos beneficios para la salud, gracias a sus compuestos bioactivos, antioxidantes y propiedades relajantes. Aquí están algunos de los principales beneficios:

El té es rico en antioxidantes

Contiene polifenoles, que son poderosos antioxidantes. Estos ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo el daño celular y el riesgo de enfermedades crónicas. Los antioxidantes del té verde han sido asociados con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

El té mejora la salud del corazón

Beber té regularmente mejora la salud cardiovascular, ya que puede reducir los niveles de colesterol y mejorar la función de los vasos sanguíneos. El té verde, en especial, se ha asociado con la reducción de la presión arterial y un menor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.

El té facilita la pérdida de peso  

El té, especialmente el verde, puede aumentar ligeramente el metabolismo y esto ayuda a quemar más calorías. La cafeína y las catequinas presentes en el té ayudan a mejorar la oxidación de grasas lo que facilita la pérdida de peso.  

El té ayuda a aliviar los problemas digestivos

Algunos tés, como el té de menta o el té de jengibre, pueden aliviar problemas digestivos, como la indigestión, la acidez estomacal y la hinchazón. El té de manzanilla tiene propiedades calmantes y es útil para relajar los músculos del sistema digestivo.

El té puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas

El té, al tener propiedades antioxidantes presentes, ayuda a proteger las neuronas y a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

Beber té regularmente puede mejorar las funciones cognitivas, reduciendo el deterioro mental propio de la edad.

El té tiene efectos calmantes  

Algunos tés, como el delavanda, manzanilla y valeriana, tienen propiedades relajantes que pueden ayudar a reducir el estrés y mejorar la calidad del sueño. Por otro lado, el té verde contiene L-teanina, que es un aminoácido que promueve la relajación sin causar somnolencia, lo que mejora la concentración y ayuda a reducir la ansiedad.

El té fortalece el sistema inmunológico

El té blanco y el té verde contienen compuestos que ayudan a mantener el sistema inmunológico en buen estado. Algunos tés como el té de jengibre, puede fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a combatir infecciones.

El té contribuye con la hidratación

Los tés de hierbas son excelentes para mantenerse hidratado. Aunque el té contiene cafeína, su contenido no es tan alto como en el café, por lo que aún contribuye a la hidratación del cuerpo.

En conclusión, el té es una bebida bastante sana. Cada tipo de té tiene sus propios beneficios y su consumo diario mejora nuestro bienestar general. No hay nada mejor que tomarse una taza té y disfrutar de su sabor, acompañado de una charla amena con amigos.

Bibliografía:

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